A medvehagyma szedése halálos is lehet

A növény gasztronómiai népszerűsége vitathatatlan, gyógyhatásai és íze miatt sokan szedik a szabadban. A medvehagyma óvatlan gyűjtése viszont fatális következményekkel is járhat.
A medvehagyma, amit már őseink is gyógy- és fűszernövényként használtak, mára a modern konyha egyik sztárja lett. Amellett, hogy ízletes, számos gyógyhatással is rendelkezik, például méregtelenítő tulajdonságokkal. Viszont a szedés során könnyen rosszul járhatunk, ha nem figyelünk eléggé. Az gyűjtött növény akár halálos is lehet.
Nem minden medvehagyma, ami annak néz ki
Bár a medvehagyma önmagában nem mérgező, mégis könnyen összetéveszthető a gyöngyvirággal vagy a foltos kontyvirággal – ezek közül az utóbbi gyomorrontást okozhat, míg a gyöngyvirág fogyasztása akár halálos is lehet. Ahogy a VEOL cikke is figyelmeztet, a medvehagyma szedése során különösen fontos az alapos megfigyelés és a növények pontos azonosítása.
A medvehagyma szezonja általában kora tavasszal kezdődik. Ilyenkor a zsenge hajtásait már szedhetjük. A Bakonyban például Zirc környékén találhatunk bőségesen belőle. Érdemes azonban figyelni arra, hogy csak naponta fejenként két kilogrammot szabad gyűjteni állami területen, és mindig csak a talaj feletti részt vágjuk le – ehhez a legjobb eszköz egy recés kés. Így biztosíthatjuk, hogy a növény hagymája megmaradjon, és jövőre is kihajthasson.
A foltos kontyvirágot (elágazó erezet) a medvehagymától (párhuzamos erezet) a levelének erezete alapján lehet könnyen megkülönböztetni.
Hogyan kerülhető el a medvehagyma általi halál?
A medvehagyma és gyöngyvirág különbségei könnyen felismerhetők:
- A medvehagyma leveleinek megdörzsölésekor erős fokhagymaillatot érzünk, míg a gyöngyvirág levelei szagtalanok.
- A medvehagyma levelei fényesek és élénkzöldek, fonákjuk matt árnyalatú; ezzel szemben a gyöngyvirág levelei fordított színeloszlást mutatnak.
- A medvehagymának hagymája van a föld alatt, míg a gyöngyvirágnak nincs.
- A levelek formája is eltér: a medvehagyma hosszúkás és kihegyesedő, míg a gyöngyvirág levelei szélesebbek.
Fontos figyelni arra is, hogy minél fiatalabb hajtásokat gyűjtsünk – ezek tovább is elállnak, valamint zsengébbek és ízletesebbek is. Május környékén pedig érdemes ellátogatni a zirci arborétumba, ahol megcsodálhatjuk a medvehagyma mezőt.
Forrás: Kemma.hu